Chén Khải

CHÉN KHẢI

Chén khải (盖碗 tureen: khai oản, gaiwan) có lẽ là sự bắt đầu và cũng là sự chốt hạ đối với nhiều người về phụ kiện dùng để pha trà. Rất nhiều người yêu trà, sau khi đã sưu tầm ấm tử sa, họ quay lại pha trà bằng chén khải để cảm nhận hương vị của trà một cách đơn thuần nhất trước khi quyết định chọn chiếc ấm phù hợp cho loại trà đó. 
Chén khải thường được làm bằng sứ có tráng men hoặc tử sa, có hoặc không có hoa văn, có nắp đậy. 
Ưu điểm của Khải là miệng chén rộng, chúng ta dễ dàng khi cho lá trà vào mà không gặp khó khăn như khi chúng ta cho những sợi trà cổ thụ dài, lá to vào trong những chiếc ấm có miệng hẹp hoặc thân lùn.
Chén khải sứ không thêm, không bớt gì vào trà, khiến chúng ta cảm nhận được vị trà một cách trung thực nhất
Quan sát trà rất dễ
Nắp chén khải là nơi tụ hương trà, khiến chúng ta ngửi hương dễ dàng và tiện lợi
Khuyết điểm của chén khải có thể nằm ở chỗ, nếu bạn chưa pha quen, bạn bị nóng tay. Cách xử lý là bạn rót nước vừa phải, để chỗ cầm bên trên mép chén không bị nóng. Và bạn giãn cách các lần pha một chút, để chén có thời gian nguội bớt sau mỗi lần pha.
Còn chờ gì nữa, hãy chọn cho mình một chiếc Khải thật vừa tay để bắt đầu con đường khám phá thới giới trà rộng lớn này.