650,000đ
NHẬP THÔNG TIN ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
Dân dã và kiêu hãnh, nồng nàn mà thanh tịnh là tất cả những gì để miêu tả về hương sắc của Trà Ướp Gạo Sen. Ông cha ta đã khéo tỉ mỉ kết hợp từng búp trà Shan Tuyết Cổ Thụ mang trong mình tinh hoa của đất trời sơn cước và ướp vào đó làn hương nồng nàn chân quê của hoa sen, đây là sự kết hợp được ví như “thêu hoa trên gấm”. Với hương sen tự nhiên nồng nàn mà khoan khoái kéo dài đến 10 lần nước. Một hớp trà đưa ta về với làng quê dân dã phồn hậu, với những mối duyên quê chất phát mà đậm sâu.
Miễn phí ship với đơn hàng trên 1 triệu.
Ở Việt Nam, ghi chép đầu tiên về trà sen là dưới thời Mạc, trong thơ của Nguyễn Hãn:
“Sớm ba chén chè sen mát ruột, nài chi vò đất hẩm hiu
Bữa vài lưng cơm lốc no lòng, sá quản mâm đan xộc xệch”
- Tịch Cư Niên Thể Phú -
Bài Phú của Nguyễn Hãn ra đời khoảng đầu nhà Mạc (khoảng năm 1527) cho thấy vào khoảng thế kỷ 16 người Việt đã uống trà ướp hương sen một cách phổ biến.
Vùng quê Phủ Lý – Hà Nam từ đầu thế kỷ XX được mệnh danh là “vùng quê của văn nhân thời đại mới” với hàng loạt tên tuổi như Nam Cao, Bàng Bá Lân, Du Tử Lê,… Hoa Sen Bách Diệp trong xóm làng của Phủ Lý từ lâu đã trở thành nét duyên quê dân dã và thoát tục. Sen Bách Diệp nổi danh với bông to, nhiều lớp cánh xếp san sát nhau ấp ủ hương thơm tuyệt diệu.
Người nghệ nhân đã áp dụng kỹ thuật ướp trà cùng với gạo sen để trà có thể được bảo quản lâu hơn và dùng được quanh năm. Trà ướp bằng phương pháp ủ với gạo sen cho ra nốt hương rất nồng nàn nhưng thanh khiết. Cùng với ưu điểm có thể bảo quản được lâu và dùng được quanh năm nên lâu nay rất được ưa chuộng và trở thành món quà giá trị để tặng khách quý.
Loại Sen Bách Diệp này chỉ được tìm thấy ở một vài địa phương Miền Bằc như Hồ Tây, Hà Nam. Để làm ra 1kg trà xanh ướp gạo sen, người nghệ nhân phải trải qua hơn 20 bước. Bắt đầu từ 4 – 5h sáng, người nghệ nhân sẽ chèo thuyền nhỏ để hái từng búp sen sắp bừng nở, người nhà nghề gọi là “nụ sen hàm tiếu” hay “sen thổi miệng sáo”. Sau đó người nghệ nhân sẽ nhanh tay bứt gạo sen trên đầu nhụy để ướp trà.
Sau khi thu được gạo sen, người nghệ nhân sẽ rải một lớp gạo sen với một lớp trà, sau khi trà hút hết hương sen, sẽ tiến hành lọc gạo sen ra và lại ướp gạo sen mới vào. Mỗi lần như vậy sẽ bao gồm ba bước lọc – thêm gạo – đảo trà… khoảng bảy lần như thế, tổng cộng 21 bước. Khi trà ngậm hương đủ, sẽ được mang đi sấy. Mất tổng cộng 15 ngày để cho ra 1kg trà thành phẩm, tổng cộng phải dùng từ 1000 bông sen cho trà xanh Thái Nguyên và từ 1200 – 1300 bông với trà Shan Tuyết Cổ Thụ. Với Trà Xanh Sơn Tiệm Ướp Gạo Sen Hà Nam Đây là An Viên Trà đã đặt nghệ nhân gia công với hơn 1300 búp sen giúp đảm bảo hương thơm nồng đượm nhất có thể.
Trà sau khi ướp với gạo sen phải được sàng sẩy nhiều lần để gạo sen không còn lẫn trong trà làm trà bị đắng. Trà sau khi sàng sẩy xong phải được sấy cách thủy vì nhiệt độ quá cao sẽ làm trà bị mất hương. Trà ướp gạo sen nếu được chế biến một cách kỹ lưỡng và bảo qurn đứng cách sẽ dùng được lâu, càng ủ hương sen càng thanh khiết và vị trà càng ngịt ngào và ít đắng chát.
Quý Trà Hữu có thể tìm thấy trà ướp hương sen ở bất cứ đâu nhưng không phải ở đâu cũng có loại trà ướp gạo sen được chế biến một cách cẩn trọng và cầu kỳ như ở Đây là An Viên Trà.
En
.jpg "Trà Xanh Sơn Tiệm Cổ B (1 Búp 2 Lá) - Shan Tuyết Cổ Thụ Việt Nam")
.jpg "Trà Xanh Sơn Tiệm B ( 1 Búp 2 Lá ) - Shan Tuyết Cổ Thụ Việt Nam")
.jpg "Trà Xanh Trạch Lâm B ( 1 Búp 2 Lá ) - Shan Tuyết Cổ Thụ Việt Nam")
.jpg "Trà Xanh Đại Hữu (1 Búp) - Trà Shan Tuyết Cổ Thụ Việt Nam")